Snit mango og chili og bland dem sammen med Bok-choi’en. Rejer efter sult (brug de store hele eller dem med hale – de smager bedst, og har en go’ størrelse til at smide på spyd)
Løg og hvidløg finthakkes, og det samme gøres med tomaterne, chili og peberfrugten. Herefter sauteres løg og hvidløg i lidt olie, hvorefter tomater, peberfrugt, chili, vand, fløde og krydderurterne tilsættes